蝦條是一種網(wǎng)紅食品，深受年輕人的喜愛，其外觀顏色的不同，表明了蝦條油炸時間的不同，其口味也會存在一定的差異，為了準(zhǔn)確的評定蝦條的顏色，保證蝦條顏色的一致性，就可以在統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)光源環(huán)境下對蝦條的顏色進(jìn)行檢測。

蝦條顏色的重要性：

蝦條是人們?nèi)粘Ｉ钪行蓍e、娛樂是常吃的一種膨化食品。消費者可以根據(jù)自己的口味需求選擇不同品牌的蝦條。對于蝦條而言，當(dāng)制造商在加工蝦條食品時，油炸時間的不同，就有可能導(dǎo)致蝦條的外觀顏色發(fā)生不同的變化。比如：深色的蝦條表明其油炸的時間比較的長，味道更加的酥脆；淺色的蝦條表明油炸的時間比較的短，味道比較的滑嫩。

在蝦條的實際生產(chǎn)過程中，它們的外觀顏色也會受到面粉原料顏色、食用油品質(zhì)和調(diào)味料的影響，從而呈現(xiàn)出不同的外觀特征。許多用戶在吃蝦條時會受到記憶中蝦條顏色的影響，從而評估產(chǎn)品的質(zhì)量。

因此，蝦條制造商就需要控制不同批次蝦條的外觀，使其外觀顏色基本相同，從而贏得消費者的青睞。

在標(biāo)準(zhǔn)光源條件下評定蝦條的顏色：

傳統(tǒng)蝦條顏色檢測就是通過人工肉眼直接觀察，由于目視測色時的光源以及周圍環(huán)境，就很可能導(dǎo)致蝦條顏色評定結(jié)果出現(xiàn)偏差。為了提高蝦條顏色評定結(jié)果的準(zhǔn)確性，就可以使用標(biāo)準(zhǔn)光源箱。

在自然界中，非自發(fā)光的物體，是靠發(fā)光體（如太陽）各種照明的光線照射在物體上才呈現(xiàn)出顏色。這種色稱為表面色。這種色是人們生活中見得花、草、樹木、衣服、皮膚等表面色。在黑暗無光的情況下，我們是不會看到這類物體的顏色的。換句話所，物體的顏色是由光線在物體上被反射和吸收的情況決定的，同時又受到光源條件下影響。因此，在評定蝦條顏色時，就需要統(tǒng)一照明光源條件。為了統(tǒng)一測量標(biāo)準(zhǔn)，CIE規(guī)定了標(biāo)準(zhǔn)照明體和標(biāo)準(zhǔn)光源。

標(biāo)準(zhǔn)光源箱就是由標(biāo)準(zhǔn)照明體制作的對色燈箱。標(biāo)準(zhǔn)照明體是指特定的光譜功率分布，這一光譜功率分布不是必須由一個光源直接提供，也不一定能用一個光源來實現(xiàn)。國際照明委員會推薦四種標(biāo)準(zhǔn)照明體A、B、C、D和三種標(biāo)準(zhǔn)光源A、B、C。隨著國際紡織市場的變化和要求，后來又出現(xiàn)了D65、CWF、TL84、UV、HOR等多種標(biāo)準(zhǔn)光源。這些標(biāo)準(zhǔn)光源都是根據(jù)銷售市場需要而制定的，代表了不同色溫和照明條件。在對蝦條顏色進(jìn)行評定時，就可以使用標(biāo)準(zhǔn)光源箱切換至客商指定的光源條件，然后再進(jìn)行目視評定，從而提高蝦條顏色評定結(jié)果的準(zhǔn)確性。